Il faut utiliser psadump comme ceci (pour sauvegarder tous les sites) :

/usr/local/psa/bin/psadump -F -z -f <chemin du fichier backup>

-F : veut dire un backup complet ( tous les client et les domaines et les boites mails et le base, tous, tous ...)
-z : activer la compression pour le fichier backup
-f : le chemin du ficheir de backup

Et voilà le détail de la commande :

psadump -f <dumpfile> -z --no-internal-zip
[--clients-logins=<client-logins-file> |
--clients-ids=<client-ids-file> |
--domains-names=<domain-names-file> |
domains-ids=<domain-ids-file>] [nostop] --force
--tar-ignore-failed-read